それなら銀座三越にある「中国菜老四川 飄香 銀座三越店」はどうかな？食べログ百名店にも選出されている四川料理のお店だよ。
東京メトロ銀座駅直結の三越デパート12階レストランフロアにある「中国菜老四川 飄香 銀座三越店」は、伝統的な四川料理を継承した本格的な中華料理店。テレビなどのメディアにも多数出演している、中国料理TOKYO食べログ百名店2021選出の高評価店です。
- 銀座でゆっくりと中華ランチを食べたい方
- シビ辛な麻婆豆腐が好きな方
- 街中華ではなくオシャレな中華料理店を探している方
中国菜老四川 飄香(ピャオシャン)とは
東京メトロ銀座駅直結の三越デパート12階レストランフロアにある「中国菜老四川 飄香 銀座三越店」は、2010年にオープンした本格四川料理店。本場中国で修業を積んだ日本人のオーナーシェフが手掛ける料理は、四川省に古くから伝わる味付けや調理法を再現したこだわりの料理を味わう事が出来ます。
料理は化学調味料不使用、香辛料などは一部を四川省から買い付け。伝統的な四川料理の24種の味付けと、56種の調理法を用いて飄香ならではの味を楽しめます。
中国建設でよく見かける石壁を外壁にあしらった店内は、四川省を象徴する瓦の黒・竹の緑・壁の朱の３色を基調としたシックな雰囲気。日中は壁一面にある大きな窓から入る日差しが明るく、銀座の景色を眺めながらゆっくりと食事をする事が出来ますよ。
飄香 ランチメニュー
飄香 銀座三越店のランチメニューは、厳選された伝統四川料理のメニューで構成されたコースと、季節のメニューと前菜を組み合わせたランチセットが多数。アラカルトでのオーダーも出来ますが、ランチセットを頼むと追加で人気メニューのミニサイズで頼む事も出来ます。
本格四川の麻婆豆腐セット
お得なランチセットには、本日の前菜三種盛りが付いているのでオーダー後すぐに運ばれてきます。
この日の三種は「発酵野菜のピクルス・蒸し鶏のにんにくソースがけ・白いんげん豆とスナップいんげん」だったかな？それぞれ小鉢に入っている前菜は、どれも一口サイズになっているので食べやすい。
前菜を食べていると次に「黒酢の酢豚」が運ばれてきて、全メニューが揃うのはオーダーから約15分くらい。ライスの器は小さいですがおかわり可能です。
ランチセットに付いている黒酢の酢豚は、カラッと揚げられた柔らかい豚肉にトロっとした黒酢ソースがかかったもの。濃厚なのにさっぱりした味付けの美味しいソースで、下に敷かれている素揚げの長芋のしゃきしゃき食感がよいアクセントになっています。
麻婆豆腐はオーダー時に辛さを聞かれたので少し辛めに希望。辣油たっぷり、刻んだ唐辛子も見える見た目で、一口食べると様々な香辛料と山椒の痺れがバランスよく口の中に広がります。
痺れは結構強めですが、旨味を感じるコクのある辛さでご飯がすすむ味付け。ヒタヒタになっていた辣油もくどさはなく、サラッと完食。ごちそうさまでした。
まとめ
いかがでしたか？今回の訪問は平日11:10とオープンしてすぐだったので一番乗り。外の見えるいい席に案内してもらえました。食事を終え店を出るころには８割近くの席が埋まっていたので、12時前に行った方が並ぶこともなく良い席に案内してもらえそうです。
銀座三越内にある店舗の為、ゆっくりと食事をしに来ている方が多く、ランチコースを頼んでいる方も多い印象(※コースは２名からオーダー可)。コースだとおかずが数品出てくるので、飄香のおすすめメニューが少しづつ色々と食べる事が出来そうです。
ランチセットでも2,000円を超えるためコスパが良いとは言えませんが、銀座三越に入っている高評価店だけあって美味しい本格中華をゆっくり食べたい時におすすめですよ。
中華菜老四川 飄香 銀座三越店
【営業時間】11:00～16:00/17:00～22:00
【定休日】銀座三越に準ずる
【最寄駅】銀座駅
※営業時間やメニュー等の内容に変更が生じる可能性があるので、お店のSNSやホームページ等で事前にご確認をお願いします。
銀座でランチをするならオシャレなお店が良いんだけど、どこかおすすめの中華料理店はあるかにゃ？