AFURI辛紅で旨辛!!柚子辛紅らーめんランチ【新宿サブナード】

担々麺とは違う「辛くて美味しいらーめん」を探しているんだけど、有名店「中本」以外におすすめのお店ってどこかあるかにゃ？

それなら西武新宿駅直結の新宿サブナード内にある「AFURI辛紅」はどうかな？ただ辛いだけではなく、柚子風味感じる爽やかな旨辛らーめんを食べる事が出来るお店だよ。

西武新宿駅や新宿三丁目駅などと地下通路でつながっている新宿サブナード。その中にあるお店が有名店AFURIの系列、辛いラーメン専門店「AFURI辛紅」で、世界中の様々な唐辛子や山椒などいくつものスパイスをブレンドして創り出したオリジナルの辛みを感じるらーめんを食べる事が出来ます。

AFURI辛紅とは

神奈川県丹沢山系にそびえる大山(通称・阿夫利山)の天然水を使用した黄金色に輝くスープ、厳選素材の旨味を丁寧に抽出し仕込んだ正統派の端麗系らーめん店「AFURI」。着色料や保存料は元より、化学調味料(うま味調味料)の様な人工的なものを使用しない安全で美味しいらーめんを提供してくれています。

そんなAFURIが手掛ける辛いラーメン専門店が「AFURI辛紅」。器一面を真紅に染め上げる「唐辛子」の辛味と「和山椒」の風味、そこに加わる「柚子」の香りと酸味を感じる、さわやかな旨辛らーめんを食べる事が出来ます。

AFURI辛紅　メニュー

オーダーは全て店内の入り口にある発券機を利用(※キャッシュレスで様々な電子マネーも利用可)。１台しかないので、店頭に置いてある看板で頼む物を決めてから発券機を利用したほうが良いですね…。

AFURI辛紅の麺類は４種類。辛紅を代表する「柚子辛紅らーめん」と「辛紅つけ麺」の他、「辛紅和えそば」と唯一辛くない「柚子白醤油らーめん」があります。柚子辛紅らーめんと辛紅つけ麺は辛さを選ぶことができ、辛さに怯える人は１丁目、好きな人は４丁目、耐性・自信のある人は７丁目からが基準の指標らしい…。

また、桁違いの辛さに挑戦したい人は28丁目「ちはやぶる 大雷神」というブート・ジョロキアも使用して辛さに磨きをかけた超辛党向けの最辛ら―めんも用意されていますよ。

お得なセットメニュー

AFURI辛紅にはお得なセットメニューも用意されていて、柚子辛紅らーめん又は辛紅つけ麺に選べるミニごはん、柚子ラッシープリンが付いています。今回のオーダーは柚子辛紅らーめん４辛に、味玉タレごはんのセットを選択。

食券を購入し店内のカウンターに座る事、約10分弱で着丼。見た目からして辛そうならーめんが到着です。

まずはスープを一口。AFURI自慢の鶏清湯を旨味たっぷりの白醤油だれで調味し、数種類の唐辛子粉、フレッシュ唐辛子ピューレ、香味辣油、特製辛味噌など、特徴の異なる辛味をバランスよく組み合わせた奥行のある辛さ。

口に入れた瞬間に辛さがやってくるので、最初辛さにびっくりしましたが、後から爽やかな柚子の風味が来るので辛いものを食べ慣れていれば４辛で問題ない旨辛感ですね。

麺はかなりの細麺。オリジナルブレンドの小麦粉に花山椒を和山椒を加えた、ピリッと爽やかな風味の自家製麺。細麺ではありますが、ペースト状の唐辛子とちょうど良く絡み合って美味しい辛さを感じる事が出来ます。麺は好みによってこんにゃく麵や全粒粉麺にも変更可能。

チャーシューは「ぷるとろチャーシュー」と「鶏チャーシュー」から選ぶことが出来たので、今回はぷるとろチャーシューを選択。コラーゲンがたっぷりなぷるっぷるの食感で、肉好きにはたまらんボリューム満点のチャーシューです。

セットのミニごはんは「辛紅コロチャーシュー飯」「辛紅の竹ごはん」「辛葱ごはん」「味玉タレごはん」の４種から選ぶことができたので、今回は味玉タレごはんを選択。特製のタレを回しかけたご飯に、魚介出汁の旨味をたっぷり吸わせたごはん。

これだけでももちろん美味しいのですが、麺や具を美味しく食べ終えたら残ったスープをオン。味玉も崩して旨辛な雑炊風にして頂きます。

最後の〆はセットの「柚子ラッシープリン」。AFURIオリジナルの柚子風味のヨーグルトドリンクを固めたプチデザートで、辛くなった口の中をしっかりリセット。甘すぎない爽やかな柚子ヨーグルトで美味しく完食。ごちそうさまでした。

辛紅つけ麺

後日再訪問したらお得なセットメニューが無くなっていたので「辛紅つけ麺(大)」を単品でオーダー、約７分で着丼。今回も辛さレベルは４丁目でオーダーしましたが、ラーメンよりもスープ上の唐辛子が凄い見た目になっています(苦笑)。

鰹節や鯖節、煮干しや昆布などの魚介を使用し、生醤油を加えたスープは見た目より辛くない旨辛レベル。２種の国産小麦粉とデュラム粉に和山椒を加えた中太の真空手揉み麺は、麺の色が蕎麦みたいですが、もちもち食感でスープともちょうどいい絡み具合です。

元々卓上にある調味料「山椒辣油・生姜りんご酢」の他に、着丼時「激辛どろ辣油・ゴールデンスパイス」を持ってきてくれるので、味変も楽しめます。激辛どろ辣油は辛さとコクを加えてくれるくらいですが、ゴールデンスパイスを加えたらカレー感が強まり味が激変。

ぷるとろチャーシューがボリューム満点で、麺も大盛りにしたので満腹。最後はスープ割で旨味を感じながら完食・完飲。ごちそうさまでした。

まとめ

いかがでしたか？ラーメンを食べに行ったのが2021年11月、つけめんが2022年5月と半年ぶりくらいの訪問。前回は席が8割くらい埋まっていましたが、今回はタイミングもあったのか3割くらいの埋まり具合でした。

基本的なメニューは変わっていませんでしたが、お得なセットメニューが無くなってしまっていたのは残念。麺の太さはらーめんが細すぎるのもあり、つけめんの方が好みでしたが、同じ４丁目でもらーめんの方がシビ辛感を感じる事が出来ました。

らーめん・つけめん共にガッツリ男性向けというよりも、さわやかなさっぱりした旨辛な味なので女性向けな印象。柚子の風味が結構強いので、好き嫌いは分かれるらーめんだと思うので、酸味が得意でない方はつけめんの方が好みかもしれませんよ。

店舗情報

AFURI辛紅　新宿サブナード店

【営業時間】11:00～22:00

【定休日】サブナードの休館日に準ずる

【支払方法】カード・電子マネー可

食べログサイトを見る➡

※営業時間やメニュー等の内容に変更が生じる可能性があるので、お店のSNSやホームページ等で事前にご確認をお願いします。