カルボナーラ専門店ハセガワで山椒香るこだわりパスタランチ【神楽坂】

飯田橋駅近辺で美味しいパスタを食べたいんだけど、どこかおすすめのお店はあるかにゃ？

それなら「カルボナーラ専門店ハセガワ」はどうかな？このお店でしか食べる事の出来ないオリジナルカルボナーラが揃っているよ。

JR飯田橋駅西口から徒歩約７分、神楽坂の途中脇道にある「カルボナーラ専門店ハセガワ」は、店主が美味しいと思うカルボナーラを追究したカルボナーラ専門店。専門店ならではのこだわりの一皿を味わう事が出来ます。

カルボナーラ専門店ハセガワとは

JR飯田橋駅西口から徒歩約７分、神楽坂のメイン通りから少し脇道に入った地下１階にある「カルボナーラ専門店ハセガワ」は、カルボナーラを追究したイタリアンシェフがオープンしたカルボナーラ専門店。吉祥寺で日曜日ランチのみの間借り営業からスタートし、2020年に現在の神楽坂で再オープンした人気のお店です。

階段を降りた場所にある店内は、ガラスの屋根から外の光が差し込む地下とは思えない明るい空間。木のぬくもり感じる温かみのある落ち着いた店内で、テーブル席とカウンター席があるので一人でもゆっくりと食事を楽しむ事が出来ます。

カルボナーラ専門店ハセガワ　ランチメニュー

ハセガワのランチメニューは6種のカルボナーラのみ。通常のセットではサラダのみが付いていますが、ドリンクとドルチェを付けたセットにも追加可能です。

山椒のカルボナーラ

今回はシェフの一押しメニュー「山椒のカルボナーラ」をオーダー、先にサラダが運ばれメインは約17分で着丼。麺の量は通常だと茹で前で95gとそこまで多くないと言われたので、大盛りに変更です。

セットのサラダはレタス・玉ねぎ・人参と、食感が良いアクセントのフライドオニオン。ドレッシングは自家製らしく、人参や玉ねぎをすりおろしたものにすりゴマやアンチョビを加えた美味しい和テイストな味。

麺の細さは1.7㎜、アルデンテよりも少し柔らかめですが麺の歯ごたえはちゃんと残っています。ソースは卵とチーズで作られているので濃厚、しっかりと麺に絡み合い美味しいパスタ。黒胡椒の代わりにかけられた国産山椒の香りが爽やかに広がります。

大盛りにしたけれど生クリームを使っていないからか、見た目以上にサラッと完食。ごちそうさまでした。

まとめ

いかがでしたか？今回の訪問は平日11:50頃。席数はそこまで多くないですが、カウンター席が空いていたのでスムーズに入る事が出来ました。一人で食事に来ている方も多かった印象です。

オーダーした山椒のカルボナーラは、濃厚ながらもコッテリではないので大盛りでもサラッと食べれる量。メニューには濃厚なので通常より多く感じると記載があったので、山椒の爽やかさのおかげかもしれませんが…。

お店は脇道を入った地下１階にあるので、隠れ家的なオシャレな雰囲気。ランチでは珍しいカルボナーラが６種あるので、他のものも食べてみたくなりました。ランチのピークタイムだと少し待つときもありそうですが、美味しいカルボナーラを食べたい時にはおすすめのお店ですよ。

店舗情報

カルボナーラ専門店ハセガワ

【営業時間】11:30～14:30(土日祝～15:00)/17:30～21:00

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※営業時間やメニュー等の内容に変更が生じる可能性があるので、お店のSNSやホームページ等で事前にご確認をお願いします。