濃厚煮干しスープ鈴蘭のつけめんランチ【新宿三丁目】

新宿にはたくさんラーメンやつけめんが食べれるお店があるけれど、新宿三丁目駅近くで濃厚なスープのおすすめ店ってどこだろう…。

それなら行列の出来る人気店「はやし田」の系列店、濃厚煮干しスープの「鈴蘭」がおすすめだよ。

「新宿　ラーメン　おすすめ」と検索した時に多くのサイトに取り上げられている「鈴蘭」。新宿三丁目駅からすぐ、新宿五丁目東の交差点の角に立つビル１階。濃厚煮干しスープのつけめんや中華そばを食べる事ができ、食べログTOP5000にも選ばれる人気店です。

鈴蘭とは

新宿にある人気ラーメン屋として有名で、いつ行っても行列が出来ている鶏系スープの「はやし田」。その系列店の一つとして、厳選した煮干しをメインにした魚出汁のスープが特徴的な「鈴蘭」です。

都営新宿線の新宿三丁目駅から徒歩約２分、新宿五丁目東の交差点の角のビル１階にある、カウンターがメインのお店です。入り口や店内の壁には「煮干の旨さ教えます」と書いてある煮干しへのこだわりが強いお店です。

店内に入ると左手に発券機。購入して、発券機隣に置いてあるセルフの水を取り、空いているカウンターの席について食券を渡すシステムです。

特製つけめん

通常のつけめんは850円ですが、特製にすると1,050円、味玉とチャーシューや海苔の量が増えるので食べ応えがアップ。食券を渡して10分くらいで着丼。

麺の上には低温調理されたレアチャーシュー４枚、海苔３枚、煮卵、太めメンマが乗っています。

全国から厳選した煮干しをメインに使用した魚出汁と、ゲンコツ・鶏ガラ・もみじ等を長時間炊きだした白湯のWスープ。塩分高め、後味に少し酸味を感じる濃いめスープですが、煮干しがアピールしすぎていないので食べやすい。

そして、鈴蘭のスープは濃厚スープに多いドロドロ系では一切なくサラッとしています。麺との絡みはいまいちですが、濃いめのスープなので、このくらいの絡み方がちょうど良い。スープの中には角切りチャーシューと刻んだネギも入ってます。

麺は中太麺。ちぢれ麺らしいけど、ストレートに近いような気がします。特製はチャーシューの量が多いので、麺にかぶさっていてほとんど見えない…苦笑。

鈴蘭のチャーシューは大きく薄め。特製には４枚ほど入っています。低温調理されているのできれいなピンク色でしっとり柔らかな食感、チャーシューというよりはハムに近いですね。

このチャーシュー自体にブラックペッパーなどの味付けがしっかりとされているので、お酒のつまみにこれだけで食べたい気分。

煮卵の色がかなり濃い目。中は半熟ですがトロっと黄身が出てくるほどではありません。見た目的に味がかなり濃さそうだな…と思っていたけれど、そこまで濃くはなくこれだけでも美味しく食べる事が出来ます。

最後はスープ割で少し割ってもらって完食です。満足♡

鈴蘭では月に数回、普段では使えない食材が使われたスープの限定メニューが登場するよ。タイミングよく見つけた人は要チェックです!!

まとめ

いかがでしたか？ここ、鈴蘭のスープはがっつり煮干し!!というわけではないので、多くの人が食べやすい味ではないかなと思います。がっつり煮干しが食べたい人にはすこし物足りないかもですが…。

珍しい低温調理のハムの様なチャーシューとスープ、麺がうまく組み合わさって良いバランスのつけめんの為、新宿三丁目近くで麺が食べたくなった時にはおすすめしたい店の一つです。

ランチのピークタイムには周りの会社員の人たちで満席になる事も多い人気店ではありますが、少し時間をズラすだけで並ぶこと無く入ることが出来る事が多いので、並びたくない人は少し時間をずらして来店してみてくださいね。

店舗情報

煮干し中華そば鈴蘭

【営業時間】11:30～23:30

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※営業時間やメニュー等の内容に変更が生じる可能性があるので、お店のSNSやホームページ等で事前にご確認をお願いします。